Hervir las lentejas hasta que estén tiernas, con un poquito de sal y orégano. Escurrir y reservar.

Cortar la cebolla y morrón, puede ser en cubitos pequeños o en tiras delgadas. Sofreír y agregar los champiñones y el arroz. Agregar el agua y los condimentos al gusto, también maíz, arvejas o lo que se desee agregar. Yo le puse un poquito de repollo.

Cocinar a fuego bajo, semitapado revolviendo de vez en cuando hasta que se consuma el agua. Apagar el fuego. Probar el arroz, si está unpoquito duro dejar la olla bien tapada para que se acabe de cocinar con el calor interno. Si esta demasiado duro se puede cocinar unos minutos más agregando un chorrito de agua caliente y a fuego bien bajo hasta el punto deseado.