Quitamos el tallo de los tomates y luego pasamos todos por la batidora. Luego colamos todo bien.

Añadimos un diente de ajo (sin el germen) y el pan duro. Trituramos todo hasta que quede bien integrado.

Echamos un par de pizcas de sal, un buen chorro de aceite y batimos bien para que emulsione.

Dejamos reposar en la nevera para que espese y tomar luego fresquito.

A la hora de comer, rectificamos de sal si es necesario y, opcionalmentr, añadimos huevo duro.