🥩🥓🫑🥔Colita de cuadril rellena con morrón y panceta, con papas, al horno 🥔🫑🥓🥩

Name: 🥩🥓🫑🥔Colita de cuadril rellena con morrón y panceta, con papas, al horno 🥔🫑🥓🥩
Yield: 5 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1,3 kg Colita de cuadril; 1 Morrón rojo pequeño; 4 fetas Panceta ahumada; 1,5 kg Papas; cantidad necesaria Aceite; Ají molido, pimentón, sal y pimienta a gusto

⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹ @Gi_V

Cocción prolongada para una carne bien tierna y sabrosa. Todo en una misma fuente 😉.

#Carne
#DelantalCookpad2025

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Ingredientes

2 horas

5 porciones

1,3 kgColita de cuadril
1Morrón rojo pequeño
4 fetasPanceta ahumada
1,5 kgPapas
cantidad necesariaAceite
Ají molido, pimentón, sal y pimienta a gusto

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Paso a paso

2 horas

1

Lavamos las papas, las pelamos y cortamos en cubos grandes. Las colocamos en la asadera y rociamos apenas con un hilo de aceite. No salar. Mezclar bien para impregnar todas las papas.
2

Cortamos el morrón y la panceta en tiras. Desgrasamos la colita de cuadril y le hacemos un bolsillo que llegue desde la punta más ancha hasta la más finita. Rellenamos con ayuda de una cuchara y colocamos encima del colchón de papas. Condimentamos la carne con ají molido pimentón pimienta y sal que quede bien impregnada.
Llevamos a horno moderado precalentado (190°C) por 40 minutos inicialmente.
3
4
5

Retiramos del horno y retiramos la carne de encima de las papas para poder mezclarlas un poco. Volvemos a formar un colchoncito uniforme y situamos nuevamente la carne en el centro. Cocinamos por 45 minutos más o hasta que al insertar un cuchillo en la carne el líquido que desprenda sea transparente completamente. Para este punto las papas estarán doraditas, en caso que se estén dorando muy rápidamente y todavía le falta la carne se puede repetir el proceso de mezclarlas para que se doren parejo
6

Solo queda retirar del horno y servir bien calentito!

Trucos

Cocción prolongada para una carne tierna y sabrosa.

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domingo, 17 de agosto de 2025 a las 06:20 PM

Mi pasión por la cocina le heredé de mi mamá, mi papá y mi abuela Coca ♥️.Desde chica que me gusta cocinar, siempre buscando nuevas recetas, investigando, creando...Si hay algo que aprendí, es que cocinar requiere paciencia, práctica y tiempo. Si no sale a la primera, hay que seguir intentando, no rendirse ni decepcionarse; evaluar qué pudo haber fallado y cómo modificarlo para la siguiente vez. Y consultar a otros nunca está demás, que nadie nace sabiendo.Me encanta que en esta comunidad todos comparten sus conocimientos, aprendí muchas cosas en el último tiempo, lo que me hizo crecer y crear cosas que antes ni imaginaba. Gracias a todos por su calidez 💕 y compañerismo."Cocinar con amor alimenta el alma"

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