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Tira de Costilla de Cerdo Laqueada a la Brasa
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Una foto de Tira de Costilla de Cerdo Laqueada a la Brasa

Tira de Costilla de Cerdo Laqueada a la Brasa

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Si tienes la suerte de poder cocinar sin prisas en buena compañía y con brasas esta receta te sorprendera por lo económica y gustosa. Te recomiendo que busques entre mis recetas la mezcla de especias tejanas.

Si tienes la suerte de poder cocinar sin prisas en buena compañía y con brasas esta receta te sorprendera por lo económica y gustosa. Te recomiendo que busques entre mis recetas la mezcla de especias tejanas.

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Tira de Costilla de Cerdo Laqueada a la Brasa

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Si tienes la suerte de poder cocinar sin prisas en buena compañía y con brasas esta receta te sorprendera por lo económica y gustosa. Te recomiendo que busques entre mis recetas la mezcla de especias tejanas.

Si tienes la suerte de poder cocinar sin prisas en buena compañía y con brasas esta receta te sorprendera por lo económica y gustosa. Te recomiendo que busques entre mis recetas la mezcla de especias tejanas.

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Ingredientes

1 hora o mas
2 personas
  • 800 gTira de costilla de cerdo
  • 2 cucharadasMezcla de especias tejanas (ver mi receta)
  • 2 cucharadasMiel
  • 2 ramitastomillo fresco (una la reservas)
  • 1 cucharaditaSal
  • 1/2 cucharaditaPimienta negra
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Paso a paso

1 hora o mas
  1. 1

    Mezcla las especias tejanas, miel y tomillo en un mortero hasta obtener una pasta.

  2. 2

    Unta la costilla con el majado por ambos lados con ayuda de la otra ramita de tomillo y deja reposar 1 hora mínimo.

    Foto del paso 2 de la receta: Tira de Costilla de Cerdo Laqueada a la Brasa
  3. 3

    Prepara la brasa a fuego fuerte y coloca la costilla en una parrilla en un lateral del hogar para que se cocine con su calor indirecto.

  4. 4

    Cocina la costilla durante el tiempo suficiente girando ocasionalmente, hasta que esté dorada, bien cocida y caramelizada

    Foto del paso 4 de la receta: Tira de Costilla de Cerdo Laqueada a la Brasa
    Foto del paso 4 de la receta: Tira de Costilla de Cerdo Laqueada a la Brasa
  5. 5

    Comer recién hecha con pan y vino de pueblo

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/24966088

Trucos

Para un mejor sabor, puedes pincelar la costilla con el laqueado durante la cocción.

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Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
lunes, 18 de agosto de 2025 a las 11:14 AM
Zaragoza. España
👨‍🍳 ¡Hola a todos y todas! Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥣 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.📜 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando!Si me sigues seguramente ya te habras dado cuenta de que en mi cocina intento evitar la sal añadida jugando en todo momento con las especias, caldos, desglasados o con los aportes de los propios productos principales, ya sean o no procesados.-----👨‍🍳 Hi! I love sharing my recipes, from simple dishes to more complex creations. My philosophy is to create sensory experiences, combine ingredients, and enjoy the process. Feel free to try my recipes and send me your comments and recipe snapshots. Let's make our loved ones happy through cooking!👨‍🍳 嗨!我喜欢分享我的食谱,从简单的菜肴到更复杂的创意料理,应有尽有。我的理念是创造感官体验,巧妙搭配食材,享受烹饪的过程。欢迎尝试我的食谱,并给我留言,分享你的作品照片。让我们用烹饪为家人带来快乐吧!👨‍🍳 مرحباً! أحب مشاركة وصفاتي، من الأطباق البسيطة إلى الإبداعات الأكثر تعقيداً. فلسفتي هي خلق تجارب حسية، ومزج المكونات، والاستمتاع بالعملية. لا تترددوا في تجربة وصفاتي وإرسال تعليقاتكم وصورها. دعونا نسعد أحباءنا من خلال الطبخ!
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