Batir a nieve las claras y luego mezclarlas con las yemas y el queso y la sal, con espátula y movimientos envolventes (para no bajar el aire).

Cocinarla en molde de budín forrado con papel manteca al horno precalentado 200 grados hasta que esté bien doradito.

Ármate el sándwich con lo que quieras reina, con lo que tengas en tu heladera va a estar bien y quedar riquísimo.