Arroz caldoso con sepia, almejas y gambones
Un platazo para disfrutar
Arroz caldoso con sepia, almejas y gambones
Un platazo para disfrutar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar pequeños la cebolla, el ajo pelado y el pimiento rojo
- 2
Limpiar y trocear la sepia
- 3
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla, el ajo y el pimiento
- 4
Cuando estén blandos añadir el tomate triturado y dejar que se evapore el líquido y esté espeso
- 5
Añadir la sepia y sofreír hasta que tome color
- 6
Añadir el pimentón dulce, el azafrán y un poco de sal. Mezclar bien
- 7
Incorporar el arroz y sofreír 2-3 minutos
- 8
Agregar el caldo de pescado caliente y cocinar a fuego medio unos 15 minutos
- 9
Añadir las almejas y las colas de los gambones y cocinar hasta que el arroz esté en su punto y el caldo haya reducido pero aún quede caldoso
- 10
Dejar reposar 2-3 minutos.
- 11
Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho
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