Tortas Fritas Premiums

Name: Tortas Fritas Premiums
Yield: 20 tortas fritas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 600 g Harina 000 o 0000; 400 g Harina leudante; 1 unidad Huevo; 20 g Sal; 50 g Grasa; 550 cc (agregar un poco más si es necesario) Leche; cantidad necesaria Grasa para freír

Mariela Almaraz @Mariela_Almaraz

ARGENTINA

Las llamo premiums porque es una mezcla de recetas que fui observando hasta lograr lo que buscaba. Sal justa, y sobre todo si sobra que al otro día sigan perfectas.
Espero que les guste y a disfrutarlas!🥰

Tortas Fritas Premiums

Mariela Almaraz @Mariela_Almaraz

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

20 tortas fritas

600 gHarina 000 o 0000
400 gHarina leudante
1 unidadHuevo
20 gSal
50 gGrasa
550 cc(agregar un poco más si es necesario) Leche
cantidad necesariaGrasa para freír

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Entibia la leche y derrite la grasa, reserva. Mezcla las harinas y la sal, haz una corona.
2

Coloca en el centro el huevo batido, la leche y la grasa derretida. Amasa 5 minutos hasta lograr una masa lisa.
3

Deja descansar 15 minutos, arma 20 bollitos del mismo tamaño.
4

Reposa 10 minutos, estira cada bollito de forma pareja, de 1 cm de grosor aprox.
5

Haz un corte en el centro de cada torta frita.
6

Calienta la grasa para freír (ni muy caliente ni tibia; prueba con un trozo de masa, cuando sube y burbujea está lista).
7

Fríe las tortas fritas hasta que estén doradas de ambos lados. Escurre sobre papel.