Arroz de sushi con salmón marinado y verduras salteadas

Name: Arroz de sushi con salmón marinado y verduras salteadas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g Arroz para sushi; 150 g Salmón fresco previamente congelado; 3 cucharadas Salsa de soja; 1 cucharada Vinagre de arroz; 2 cucharaditas Aceite de sésamo; 1/2 Cebolla; 1/2 Calabacín; 1/2 bandeja Champiñones laminados (125 gr); al gusto Especias japonesas

Bea @mermeleitor

Cantabria

#delantalcookpad2025
Semana 27

Arroz de sushi con salmón marinado y verduras salteadas

Bea @mermeleitor

Cantabria

#delantalcookpad2025
Semana 27

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 personas

100 gArroz para sushi
150 gSalmón fresco previamente congelado
3 cucharadasSalsa de soja
1 cucharadaVinagre de arroz
2 cucharaditasAceite de sésamo
1/2Cebolla
1/2Calabacín
1/2 bandejaChampiñones laminados (125 gr)
al gustoEspecias japonesas

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocer el arroz para sushi según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
2

Marinar el salmón en 1 cucharada de salsa de soja, vinagre de arroz y 1 cucharadita de aceite de sésamo durante 10 minutos.
3

Cortar la cebolla en mirepoix y el calabacín en tiras. Saltearlos junto con los champiñones en una sartén con 1 cucharadita de aceite de sésamo hasta que estén tiernas. Incorporar las especias japonesas al gusto.
4

Añadir el arroz cocido a la sartén con las verduras, agregar 2 cucharadas de salsa de soja y mezclar bien. Saltear todo junto 2 minutos más.
5

Servir el arroz salteado y colocar el salmón marinado por encima, cortado en tiras.