🫒 🧄Aceitunas rellenas con morrón fresco, en conserva de hierbas, especias y ajo🧄🫒
Hace muchos años atrás había en Puente Saavedra una galería, por la que solíamos pasar de camino a la casa de mi abuela en Olivos.
De todos sus locales, hay uno en particular que aún recuerdo: lleno de quesos, especias y barriles enormes de aceitunas! Aunque yo era muy pequeña el inconfundible aroma que se sentía desde la puerta ya llamaba mi atención, y es hoy en día que al entrar en algunas dietéticas aún me transporto a ese lugar.
En esa época era muy común que se vendieran a granel las aceitunas especiadas.
🫒 🧄Aceitunas rellenas con morrón fresco, en conserva de hierbas, especias y ajo🧄🫒
Hace muchos años atrás había en Puente Saavedra una galería, por la que solíamos pasar de camino a la casa de mi abuela en Olivos.
De todos sus locales, hay uno en particular que aún recuerdo: lleno de quesos, especias y barriles enormes de aceitunas! Aunque yo era muy pequeña el inconfundible aroma que se sentía desde la puerta ya llamaba mi atención, y es hoy en día que al entrar en algunas dietéticas aún me transporto a ese lugar.
En esa época era muy común que se vendieran a granel las aceitunas especiadas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Descarozamos las aceitunas. Para no llevarnos una sorpresa luego, contamos la cantidad de aceitunas y la cantidad de carozos. Recién ahí los descartamos.
- 2
Lavamos, secamos y cortamos el morrón en tiras de 5mm de ancho. Luego en trozos un poco más largos que las aceitunas. Rellenamos cada una con un morroncito y reservamos.
- 3
En un bowl de vidrio o frasco colocamos el ajo triturado o picado, tomillo, ají molido y pimentón. Añadimos un poco de aceite y mezclamos. Sumamos las aceitunas, mezclamos para que se impregnen bien de las especias y luego cubrimos con un poco más de aceite. No agregar sal. Tapar herméticamente y llevar a la heladera, si es posible de un día para otro para que tomen bien el sabor.
- 4
- 5
Servir en un tapeo, o una picada. Tienen un aroma 😍
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