Spaghetti Nero a la Vongole

Name: Spaghetti Nero a la Vongole
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Spaghetti nero de sepia; 1 lata (aprox. 120g, con su jugo) Almejas de lata (Aldi). Puedes poner 2 latas si quieres más proteína ;); 200 g Gambas peladas; 12 unidades Tomates cherry (pinchalos antes, para que no exploten mientras los cocinas); 6 dientes (partidos por la mitad) Ajo; 50 ml Vino blanco; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1/2 cucharadita Pimentón picante

Julián @drjulpal

Otro capítulo de cocina de #aprovechamiento y #supervivencia.
Hoy tenía un spaghetti Nero a punto de caducar... y buscando por la cocina aparecieron una lata de almejas, cherry y gambas congeladas. Era momento de hacer un Vongole "de pobre"
#simple #resultón #cocinadesupervivencia

Spaghetti Nero a la Vongole

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Ingredientes

25 min

2 personas

200 gSpaghetti nero de sepia
1lata (aprox. 120g, con su jugo) Almejas de lata (Aldi). Puedes poner 2 latas si quieres más proteína ;)
200 gGambas peladas
12 unidadesTomates cherry (pinchalos antes, para que no exploten mientras los cocinas)
6 dientes(partidos por la mitad) Ajo
50 mlVino blanco
2 cucharadasAceite de oliva
1/2 cucharaditaPimentón picante

Guardada

Paso a paso

25 min

1

Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
2

Calienta el aceite y los ajos partidos por la mitad a fuego bajo para que se maceren y doren suavemente.
3

Pincha los tomates cherry un par de veces o hazles un pequeño corte con un cuchillo.
4

Añade las gambas y saltéalas hasta que cambien de color.
5

Incorpora los tomates cherry y, cuando empiecen a abrirse, cháfalos ligeramente.
6

Agrega las almejas de lata junto con su jugo, el vino blanco y el pimentón picante. Cocina 2-3 minutos.
7

Mezcla la pasta escurrida con la salsa. No hace falta añadir sal, ya que el jugo de las almejas aporta suficiente sabor.

Trucos

Para evitar que los tomates cherry exploten mientras se cocinan, pínchalos previamente un par de veces o hazles un pequeño corte con un cuchillo. No tengas reparo en usar el agua de la lata de las almejas, le da un toque buenísimo.

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