Arroz con Pollo y Costilleja

Name: Arroz con Pollo y Costilleja
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Costilleja de cerdo; 1 kg Pollo troceado; 500 g Arroz bomba; 1 unidad Cebolla; 1 unidad Tomate; 1 unidad Pimiento verde; 2 dientes Ajo; 1,2 l Caldo de carne; 1 cucharadita Colorante alimentario; 2 unidades Hojas de laurel; 3 cucharadas Aceite de oliva; al gusto Sal; Tiras pimiento rojo asado para decorar al gusto

Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_

Palma de Mallorca

#ArrozoPaella

Arroz con Pollo y Costilleja

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Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

500 gCostilleja de cerdo
1 kgPollo troceado
500 gArroz bomba
1 unidadCebolla
1 unidadTomate
1 unidadPimiento verde
2 dientesAjo
1,2 lCaldo de carne
1 cucharaditaColorante alimentario
2 unidadesHojas de laurel
3 cucharadasAceite de oliva
al gustoSal
Tiraspimiento rojo asado para decorar al gusto

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Marca la costilleja y el pollo en la paellera con aceite hasta dorar.
2

Retira la carne y sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo picados. Cuando esté pochado, añadir el tomate troceado
3

Añade el arroz y tuéstalo ligeramente con el sofrito.
4

Incorpora el colorante y el caldo caliente. Añade el laurel y sal.
5

Cocina a fuego medio 15 minutos. Cuando falten 10 minutos, añade la carne.
6

Cuando falten 2 minutos, sube el fuego para que se forme costra. Decora con el pimiento asado
7

Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.