Mezcla la carne picada con sal y ajil hasta integrar bien.

Divide en 10 porciones, forma bolitas y aplástalas para dar forma de milanesa.

Pasé cada milanesa por harina para dar firmeza. Como era tarde y no tenía pan rallado las pensaba rebozar con galletitas saladas, pero decidí hacerlas el día siguiente así que las dejé en heladera separadas con film.

Bate los huevos con un poco de sal.

Pasa las milanesas por huevo batido y luego por pan rallado condimentado. Primero de un lado y luego del otro. Mover levemente para sacar sobrante de pan

Calienta abundante aceite en una sartén hasta que esté bien caliente.

Prepara una fuente con bastante papel absorbente.

Fríe las milanesas de a poco, de ambos lados

Retira cada milanesa y colócala directamente sobre el papel absorbente para quitar el exceso de aceite. La última quedó pasada por huevo, pan, huevo...... alcanzó justito 😁