Cheesecake de Arándanos y canela (en microondas estilo mug cake)

Name: Cheesecake de Arándanos y canela (en microondas estilo mug cake)
Yield: 1 porción
Cuisine: españolas
Ingredients: 30 g Queso Philadelphia; 30 g Yogur natural sin azúcar; 1 Huevo pequeño; 1 cucharada Avena molida o copos suaves; 1 cucharadita Semillas de chía; 1 cucharadita Miel; 1 cucharada Arándanos frescos; 1 cucharada Leche (animal o vegetal); 1 pizca Canela

Semana 27

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Cheesecake de Arándanos y canela (en microondas estilo mug cake)

Semana 27

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Guardada

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Ingredientes

15 min

1 porción

30 gQueso Philadelphia
30 gYogur natural sin azúcar
1Huevo pequeño
1 cucharadaAvena molida o copos suaves
1 cucharaditaSemillas de chía
1 cucharaditaMiel
1 cucharadaArándanos frescos
1 cucharadaLeche (animal o vegetal)
1 pizcaCanela

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Comenzaremos poniendo la leche y el yogur con la avena y la chía. Dejamos que se hidraten 5 minutos y añadimos la miel y la Philadelphia. Mezclaremos bien estos ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.
2

A continuación, incorporaremos el huevo y batiremos con un tenedor hasta que la mezcla esté completamente integrada.
3

Espolvorearemos una pizca de canela. Mezclaremos todo con cuidado hasta que los ingredientes estén bien repartidos.
4

Añadimos los arándanos y damos unas pocas vueltas.
5

Llevaremos la taza al microondas y cocinaremos a potencia media (600-700W) durante 2 a 3 minutos. Es importante hacerlo en tandas de 30 segundos, revisando cada vez para evitar que se desborde o se seque demasiado. Sabremos que está listo cuando la mezcla haya subido y el centro ya no esté líquido, aunque puede temblar un poco como un flan.
6

Podemos disfrutar nuestro mug cake caliente, con una textura de flan húmedo, o dejarlo enfriar y meterlo en la nevera para que adquiera una textura más parecida a la tarta de queso tradicional y… listo para disfrutar!