Pesar las claras que deben estar a temperatura ambiente siempre. En mi caso pesaron 221 gramos es decir que use 442 gramos de azúcar. llevar a cocinar a baño maría, la cacerola nunca debe tocar el agua hirviendo. Mezclar siempre hasta que vean que el azúcar se disuelve.

Cuando no quede resto de azúcar sacar del fuego y llevar a batidora hasta que espese bien el merengue, demora muchos minutos no se hace rápido, para obtener un buen merengue y que quede firme vamos probando el punto si no está seguimos batiendo. Demora aproximadamente unos 20 a 25 minutos dependerá de la fuerza de la batidora.

Cuando forme un pico y no se mueve está perfecto! ponerle el color que deseen, para este caso use un color rosa pastel porque necesitaba que fuera apenas rosa.

Siempre es mejor poner el color poco a poco batir y evaluar si necesita más o no, porque si nos pasamos después es difícil de arreglarlo. Hornear los muffins y esperar a que estén bien fríos. Pueden usar la receta que les dejo vinculada o usar otra. Para la decoración usé dos tipos de picos y fui probando para ver cual me gustaba más. Me decidí por el 1 M ya que quedaban más delicados y no se gastaba tanto merengue.

Luego con los círculos que mandé a imprimir de la temática del cumple los recorte les puse por el lado de atrás un palito pegado con cinta y se lo clavé al muffins con cuidado de no romper demasiado la decoración. De último puse grajeas de corazones por arriba.

Quedaron muy lindos y la verdad que la receta es muy económica y rendidora.