作り方
- 1
材料です。
- 2
たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹でる。茹で時間1分前に上げる。
- 3
フライパンにオイルサーディン(油も)、ニンニク、鷹の爪を入れ、ヘラでほぐしながら中火で炒める。油はねに注意してください⚠️
- 4
醤油を加え焦げないように気をつけながら炒め合わせる。
- 5
パスタをフライパンに入れ、パスタの茹で汁をお玉半分くらい入れ、加熱しながら全体を混ぜる。茹で汁は様子を見て足して下さい。
- 6
オリーブオイル(エクストラバージン)を好きなだけ加えて混ぜる。
- 7
味見をしOKなら、器に盛る。レモン汁(またはすだち)ネギまたは大葉を散らして完成です♪
コツ・ポイント
パスタは茹で時間1分前に上げ、フライパンで加熱しながら混ぜることで、パスタが伸びずに仕上がります。
鷹の爪は少量でも辛くなりますのでお好みで加減してくださいね。
③で強火にすると油が飛んできます。火傷すると大変ですので気を付けて下さいね
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