Hervir el zapallo cortado en cubos hasta que este tierno. Cortar la acelga y el puerro pequeño.

Saltear el puerro con un poco de aceite, agregar la acelga y cocinar un poco más.

Pisar o procesar el zapallo, agregar 2 huevos, el queso rallado, y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Colocar en un molde de terrina (de budín inglés) con papel film. Cocinar a Baño María en el horno hasta que tome un poco de consistencia para soportar la siguiente mezcla.

Procesar la acelga junto con la crema, huevos y condimentos a gusto. Agregar en el molde y cocinar hasta que se dore levemente la superficie. Desmoldar y servir. Se puede hacer también con otras verduras (espinaca, remolacha, etc), la idea es tener un contraste de colores y sabores.