Torta 80 golpes
Les comparto la receta de la torta 80 golpes que hago para mí familia.
La rellene de nueces y otra con dulce de batata con chocolate. Con esta receta me salieron 3 de molde de 26 CM
Torta 80 golpes
Les comparto la receta de la torta 80 golpes que hago para mí familia.
La rellene de nueces y otra con dulce de batata con chocolate. Con esta receta me salieron 3 de molde de 26 CM
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en un bols la levadura con la leche tibia y una cucharada de azúcar. Dejar actuar hasta ver qué se fermentó
- 2
En la mesa o bols colocar la harina, hacer un. Hueco en el medio ahí volcar 200 gr azúcar, los 4 huevos, vainillín, ralladura de naranja o limón ir mezclando agregar la llevadura.
- 3
Una vez incorporado todo en la masa, agregar la manteca a temperatura ambiente. E ir amasando hasta dejar una masa lisa.
- 4
Luego a esa masa hay que golpearla sobre la mesada o mesa fuertemente 80 veces. (Está parte es importante porque es lo que da a la masa esa textura tan linda, además destreza bastante jajaa)
- 5
Una vez golpeada la masa se la deja levar hasta duplicar el volumen.
- 6
Una vez levada se separa en porciones. Se hace bollos y se estira la masa e forma cuadrada o rectangular. Una vez estirada de un CM de espesor aprox. Se coloca el relleno (de la manteca con el azúcar restante mezclada) se lo esparce por toda la masa, se agrega la nuez picada o entera como deseen)
- 7
Una vez realizado ese paso, se enrolla para luego cortar en porciones todas del mismo grosor y se los colocan en un molde enmantecado y enharinado previamente. Se lo deja leudar hasta duplicar el tamaño.
- 8
Va la horno por 40 min aprox una vez sacada del horno se la rocía con almíbar caliente. Y se deja enfriar.
Trucos
Al almíbar en vez de hacerlo solo con agua, azúcar y vainillin, se le puede agregar ralladura de naranja o limón.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios