Alubias Pintas con Pollo

Name: Alubias Pintas con Pollo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cucharadita Hierbas provenzales; al gusto Hierbabuena fresca; 2 cucharadas Aceite de oliva; 2 Huevos; 1/2 cucharadita Cúrcuma; 1/2 cucharadita Comino; 200 ml Tomate triturado (tetra brick); 400 ml Agua; 1/2 cucharadita Tomillo; 1/2 cucharadita Romero; 400 g Alubias pintas cocidas (de bote); 1 cucharada Perejil; 1 pizca Nuez moscada; 1 cucharadita Pimentón dulce; al gusto Pimienta; al gusto Sal; 1 Zanahoria; 1 Cebolla; 400 g Pollo (alitas y muslos)

ATILA_SURA @chef_Atila

España

PLATO DELICIOSO 😋 🤤
Plato principal en el cuál mezclamos la estupenda carne blanca del pollo rica en proteínas y vitaminas del grupo B con las nutritivas y versátiles alubias rojas, fundamentales en muchas cocinas tradicionales.
Espero que guste mucho, buen provecho!!

Alubias Pintas con Pollo

ATILA_SURA @chef_Atila

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Ingredientes

30-40 minutos

2 personas

1 cucharaditaHierbas provenzales
al gustoHierbabuena fresca
2 cucharadasAceite de oliva
2Huevos
1/2 cucharaditaCúrcuma
1/2 cucharaditaComino
200 mlTomate triturado (tetra brick)
400 mlAgua
1/2 cucharaditaTomillo
1/2 cucharaditaRomero
400 gAlubias pintas cocidas (de bote)
1 cucharadaPerejil
1 pizcaNuez moscada
1 cucharaditaPimentón dulce
al gustoPimienta
al gustoSal
1Zanahoria
1Cebolla
400 gPollo (alitas y muslos)

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Paso a paso

30-40 minutos

1

Sofríe cebolla y zanahoria con sal, pimienta, pimentón y nuez moscada a fuego lento.
2

Añade el pollo, dora bien y agrega perejil, hierbas, romero, tomillo y sal.
3

Cubre con agua y cocina 10 minutos.
4

En otra olla, calienta las alubias con tomate, comino y cúrcuma a fuego bajo.
5

Cuece los huevos 5-7 minutos y pártelos por la mitad.
6

Sirve las alubias en el centro, rodea con el pollo y su jugo, coloca los huevos y decora con hierbabuena.

Trucos

Usa alubias de bote para mayor rapidez, dora el pollo antes de añadir el agua y haz el sofrito a fuego lento para potenciar el sabor.

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ATILA_SURA @chef_Atila

jueves, 06 de noviembre de 2025 a las 05:43 PM

España

Cocinero por excelencia de mi propia familia, es algo que me apasiona.E participado en varios cursos distintos para enriquecer mis conocimientos.Espero poder aportar a través de Cookpad a todo el mundo mis platos más populares.Es la primera vez que colaboro en algo semejante asi que desearme muy buena vibra.

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