Dip de remolacha

Name: Dip de remolacha
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g remolacha (1 grande o 2 pequeñas); 2 cucharadas (30 ml) aceite de oliva; 1 a 2 cucharadas (15–30 ml) de jugo de limón; 1 diente ajo pequeño; 2 cucharadas (30 g) yogur natural (opcional para más cremosidad; se puede omitir); Sal y pimienta a gusto; 1 cucharadita comino o sésamo tostado (opcional); 2 a 3 cucharadas (30–45 ml) de agua para ajustar textura

MarianuchisOk @cook_114601098

Tigre

La remolacha tiene ese color que parece un regalo. Convertida en dip, es energía pura: dulce, suave y luminosa. Una forma simple de poner belleza en la mesa, incluso en los días más apurados.
Un dip suave, vibrante y lleno de color natural. Ideal para acompañar con pan pita, talitas, bastones de vegetales o untar sobre tostadas. También queda perfecto con grisines, chips de garbanzo, galletitas saladas, tortillas crocantes, crackers integrales o como relleno liviano para wraps.

Tabla nutricional aproximada (por porción)
Calorías: 110 kcal
Proteínas: 3 g
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 4 g
Fibra: 2 g
Sodio: 150 mg

Dip de remolacha

MarianuchisOk @cook_114601098

Tigre

Tabla nutricional aproximada (por porción)
Calorías: 110 kcal
Proteínas: 3 g
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 4 g
Fibra: 2 g
Sodio: 150 mg

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 min

4 porciones

250 gremolacha (1 grande o 2 pequeñas)
2 cucharadas (30 ml)aceite de oliva
1a 2 cucharadas (15–30 ml) de jugo de limón
1 dienteajo pequeño
2 cucharadas (30 g)yogur natural (opcional para más cremosidad; se puede omitir)
Sal y pimienta a gusto
1 cucharaditacomino o sésamo tostado (opcional)
2a 3 cucharadas (30–45 ml) de agua para ajustar textura

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Lavar bien la remolacha y hervirla entera durante 20–25 minutos, hasta que esté tierna. Dejar enfriar un poco y pelarla.
2

Cortarla en trozos y llevarla a la procesadora junto con el aceite de oliva, limón, ajo, sal, pimienta y el yogur si elegís usarlo.
Procesar hasta obtener una crema lisa.
Si queda muy espeso, agregar agua de a cucharadas hasta lograr la textura deseada.
3

Probar y ajustar sabores: más limón para frescura, más oliva para untuosidad o un toque de comino si querés un perfil más especiado.

Trucos

Para un sabor más dulce y profundo, asá la remolacha en vez de hervirla (envuelta en papel aluminio, 45–50 min a horno medio).
Si querés una opción vegana y cremosa, agregá 1 cucharada de tahini en lugar de yogur.
Podés sumarle 1 pizca de ralladura de naranja para un toque fresco y perfumado, semillas de sésamo u orégano.
Se conserva 3 días en heladera en frasco hermético.