Pan dulce!

Name: Pan dulce!
Yield: 2 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 grs harina; 100 ml leche tibia; 25 grs levadura fresca; 350 grs harina; 10 grs sal; 20 grs miel; 150 grs azúcar; 1 huevo; 100 grs manteca; 20 ml ron; 40 ml agua; 1 unid ralladura de naranja; 1 unid ralladura de limón; c/n garrapiñadas; c/n maní con chocolate; 100 grs nueces; 1 huevo batido

ElPuntal Bolivar @elpuntal2110

El tradicional plato dulce de la mesa navideña, esta vez con garrapiñadas y maní con chocolate..
#Delantalcookpad2025
semana 34

Pan dulce!

ElPuntal Bolivar @elpuntal2110

El tradicional plato dulce de la mesa navideña, esta vez con garrapiñadas y maní con chocolate..
#Delantalcookpad2025
semana 34

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

2 unidades

Para la esponja
150 grsharina
100 mlleche tibia
25 grslevadura fresca
Para el amasijo
350 grsharina
10 grssal
20 grsmiel
150 grsazúcar
1huevo
100 grsmanteca
20 mlron
40 mlagua
1 unidralladura de naranja
1 unidralladura de limón
c/ngarrapiñadas
c/nmaní con chocolate
100 grsnueces
1huevo batido

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Esponja:Amasar todos, los ingredientes hasta que se integren bien.Colocar la esponja en una bolsa de nylon.
2

Dejar fermentar al doble de su volumen, dentro de un recipiente con agua a 36° C.
3

Amasijo:Hacer una corona con la harina y colocar en el centro todos los ingredientes menos la manteca.
4

Mezclarlos un poco, luego incorporar la esponja ya fermentada.Amasar hasta lograr una masa lisa y suave.
5

Agregar la manteca y seguir amasando hasta que se integre bien.Dejar descansar 30 minutos tapada.
6

Luego agregar el relleno (garrapiñadas, nueces, maní con chocolate, chispas de chocolate).Mezclar para que se distribuyan bien.Cortar el bollo en dos.
7

Dejarlos descansar nuevamente 30 minutos más, tapados.
8

Bollar nuevamente y colocarlos dentro de los moldes elegidos.Dejarlos leudar 10 minutos.
9

Ya levados, pintarlos con huevo batido.Cocinar a 180 °C, durante 30 a 45 minutos aproximadamente.