Ensalada de cous cous

Name: Ensalada de cous cous
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza café de cous cous seco; La misma cantidad de agua hirviendo para hidratar el cous cous; 1 palta pequeña; 6 tomate Cherry partidos en 4; 2 rebanadas cebolla morada picadas en cubos pequeños; 1 trozo pimiento verde picado en cubos pequeños; 3 cucharadas porotos negros cocidos; 2 rebanadas jamón serrano picadas en trozos pequeños; 1 cucharada alcaparras; El jugo de 1 Limón; Aliños a gusto, una pizca de cada cual: sal, pimienta, merkén (ají en polvo), cúrcuma, comino, semillas de sésamo y aceite de oliva; 1 cucharada mantequilla; 3 bolitas pequeñas de queso mozzarella picadas; 1 rama cilantro picado

Gonzalo Marks @gonzalomarks

#delantalcookpad2025 en el desafío de esta semana de lo que te gusta ahora y antes no… no es que no me gustara, pero siempre me costaba comer ensaladas… y a mis hijos también… separaban las verduras de las comidas y se comían el resto… hasta que logré con esta ensalada meter el ingrediente que quisiera, que quedara rico y que fuera inseparable! Usa los ingredientes que más te gusten

Ensalada de cous cous

Gonzalo Marks @gonzalomarks

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Ingredientes

Media hora

4 raciones

1 tazacafé de cous cous seco
La misma cantidad de agua hirviendo para hidratar el cous cous
1palta pequeña
6tomate Cherry partidos en 4
2 rebanadascebolla morada picadas en cubos pequeños
1 trozopimiento verde picado en cubos pequeños
3 cucharadasporotos negros cocidos
2 rebanadasjamón serrano picadas en trozos pequeños
1 cucharadaalcaparras
El jugo de 1 Limón
Aliños a gusto, una pizca de cada cual: sal, pimienta, merkén (ají en polvo), cúrcuma, comino, semillas de sésamo y aceite de oliva
1 cucharadamantequilla
3 bolitaspequeñas de queso mozzarella picadas
1 ramacilantro picado

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Paso a paso

Media hora

1

Hidrata la taza de cous cous con los aliños de tu preferencia, agrega idéntica cantidad de agua hirviendo, una cucharada de mantequilla y tapa durante 5 minutos
2

En un recipiente agrega el resto de los ingredientes y agregas el
3

Agregar el cous cous y revolver, agregar el jugo de un limón, un chorrito de aceite de oliva, rectifica sal a gusto y decorar con sésamo negro.

Trucos

Puedes aliñar el cous cous con lo que quieras, o usar ingredientes de tu preferencia. Funciona muy bien con champiñones, hojas verdes, cebollín picado, aceitunas, alguna fruta y frutos secos. Siempre funcion!

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