Frittata di patate dolci

Name: Frittata di patate dolci
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 gr patata dolce a cubetti; 2 uova medie; 2 cucchiai latte; 2 cucchiai grana o parmigiano grattugiato; q.b. Sale e pepe; q.b. Olio di semi (preferibilmente di girasole alto oleico) per friggere

Elodia @kitchens_drops_elo

Reggio Calabria

Frittata veloce e classica, ma resa speciale dalla dolcezza delle patate.
#CENAVELOCE #cookpadapron2025 #grembiulecookpad2025

Frittata di patate dolci

Elodia @kitchens_drops_elo

Reggio Calabria

Frittata veloce e classica, ma resa speciale dalla dolcezza delle patate.
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Ingredienti

20’ circa

2 persone

200 grpatata dolce a cubetti
2uova medie
2 cucchiailatte
2 cucchiaigrana o parmigiano grattugiato
q.b.Sale e pepe
q.b.Olio di semi (preferibilmente di girasole alto oleico) per friggere

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Istruzioni per cucinare

20’ circa

1

Una volta lavate, sbucciate e tagliate a cubetti piccoli le patate, mettetele a friggere in olio di semi ben caldo. Basteranno 5’ circa.
2

Intanto rompete le uova in una ciotolina, unitevi il latte, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e uno di pepe. Sbattete velocemente.
3

Quando le patate saranno cotte scolatele, eliminate l’olio e rimettetele nella stessa padella ancora unta. Accendete il fuoco e versate sulle patate il mix con le uova, uniformate e lasciate cuocere 3/4’, a fuoco medio, prima di girare la frittata e completarne la cottura.