Separamos las claras de las yemas y batimos las claras hasta que blanqueen. Vertemos la mitad del azúcar y batimos hasta crear una mezcla blanca. Y reservamos.

Mezclamos la leche, el aceite, las yemas, ralladura y jugo del limón y el azúcar restante, batiendo hasta crear una mezcla homogénea.

Agregamos la harina y la levadura, y seguimos batiendo para crear mezcla homogénea.

Añadimos poco a poco la mezcla de la clara para integrarla en nuestra mezcla principal

Ponemos nuestra mezcla en recipiente para horno y ponemos 30 minutos a 175 grados. Recomiendo taparlo con papel de aluminio para que no se nos queme la parte de arriba y cuando nos queden 5 min se lo quitamos