Cheesecake de frutos rojos

Name: Cheesecake de frutos rojos
Yield: 8 - 12 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 200 gramos galletas tipo María (molidas); 100 gr manteca (derretida); 200 gr queso crema; 90 gr azúcar; 150 gr crema de leche; 1 huevo + 2 yemas; zumo de un limón pequeño; 15 gr fécula de maíz; Mermelada de frutos rojos

Irina @Dulcesal

Riquísimo cheesecake 😋

Cheesecake de frutos rojos

Irina @Dulcesal

Riquísimo cheesecake 😋

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Ingredientes

1 hora

8 - 12 porciones

Para la base
200 gramosgalletas tipo María (molidas)
100 grmanteca (derretida)
Relleno
200 grqueso crema
90 grazúcar
150 grcrema de leche
1huevo + 2 yemas
zumo de un limón pequeño
15 grfécula de maíz
Para la confitura
Mermelada de frutos rojos

Guardada

Paso a paso

1 hora

1
2

Mezclar las galletas con la manteca hasta que tome un color más oscuro
3

Moldear la base en un molde de 17 cm aprox.
4

Mezclar el queso crema con el azúcar
5

Agregar la crema de leche e incorporar sin batir mucho
6

Agregar el zumo de limón y mezclar
7

Agregar el huevo y las yemas
8

Agregar la maizena
9

Colocar la mezcla en la base y llevar a horno 170°c por 1 hora a baño María
10

Dejar reposar 1 hora más dentro del horno un poco abierto
11

Colocar la mermelada y llevar a heladera durante 6 horas

Trucos

Importante no mezclar de más los ingredientes para que no tome mucho aire y se infle en el horno, se puede con batidora pero no más de unos segundos. El momento de cocción, cuando pase esa hora, mober el molde para saber si está cocido, tiene que tener poco movimiento, si está blando quiere decir que aún le falta cocción.

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