Primero ponemos una olla con agua a hervir, y mientras tanto picamos la albahaca y pelamos los ajos.

Cuando el agua ya esté hirviendo añadimos la pasta, y la dejamos hervir el tiempo que nos marca el fabricante para que quede al dente.

Mientras se cuece la pasta, en una picadora pondremos los tomates con su aceite, los piñones, la albahaca, los dientes de ajo, el grana padano, el aove, el vinagre de Módena, la sal la pimienta y el chorrito de zumo de lima, y trituramos hasta que quede una pasta, con todos los ingredientes bien integrados.

Cuando la pasta ya este en punto al dente, podremos el pesto en el fondo de un bol y luego los espaguetis encima, y lo mezclamos todo.

Corregimos de sal, pimienta o queso al gusto, emplatamos y a disfrutar.

Buen provecho.