Sopa de Repollo con Bacon Gratinada en TMX o NO

Name: Sopa de Repollo con Bacon Gratinada en TMX o NO
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g (limpio y sin tronco) en trozos de aprox. 3-4 cm Repollo; 10 g Mantequilla; 150 g (dados) Bacon guanciale; 1-2 pellizcos Sal; 2-3 pellizcos Pimienta molida; 600 g Caldo de verduras; 100 g Queso emmental rallado; 2 Biscotes

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#AdvientoEnLaCocina
Con el primer repollo del invierno hacemos esta rica sopa para entrar en calor.

Sopa de Repollo con Bacon Gratinada en TMX o NO

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

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Con el primer repollo del invierno hacemos esta rica sopa para entrar en calor.

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

200 g(limpio y sin tronco) en trozos de aprox. 3-4 cm Repollo
10 gMantequilla
150 g(dados) Bacon guanciale
1-2 pellizcosSal
2-3 pellizcosPimienta molida
600 gCaldo de verduras
100 gQueso emmental rallado
2Biscotes

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pon 200 g de repollo en el vaso y trocea 6 seg/vel 4. Reserva en un bol.
Trocea todo el repollo a cuchillo o en cualquier robot de cocina.
2

Añade la mantequilla y el bacon al vaso y sofríe 7 min/120°C/vel 1.
Haz lo mismo en una olla alta.
3

Incorpora el repollo reservado, sal y pimienta. Rehoga 10 min/120°C/vel 1.
4

Precalienta el horno a 200°C con grill. (También se puede hacer en la AirFryer). Yo toste en la AirFryer la tostada de pan para que ya estuviera caliente cuando metiera la sopa.
5

Añade el caldo de verduras y cocina 15 min/100°C/vel 1.
6

Incorpora 100 g de queso rallado y mezcla 15 seg/vel 2.
7

Vierte la sopa en 6 cazuelas refractarias individuales.
8

Coloca un biscote en cada cazuela y espolvorea con los otros 100 g de queso rallado.
9

Gratina en el horno 4-6 minutos (200°C con grill). Deja templar unos minutos antes de servir.
Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝