Ragout de ternera, solo lo guiso con vino y caldo casero 😋
Ya empieza el frío y fechas bonitas como son las de Navidad y este es un plato espectacular, económico y de categoría, lo podemos preparar con antelación y cuando lo ponemos en las bonitas mesas arregladas y con las personas que más queremos en ellas , las amas de casa que nos gusta la cocina nos merecemos la mejor 🌟
#Advientoenlacocina
Ragout de ternera, solo lo guiso con vino y caldo casero 😋
Ya empieza el frío y fechas bonitas como son las de Navidad y este es un plato espectacular, económico y de categoría, lo podemos preparar con antelación y cuando lo ponemos en las bonitas mesas arregladas y con las personas que más queremos en ellas , las amas de casa que nos gusta la cocina nos merecemos la mejor 🌟
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Estos son los ingredientes
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En la cazuela que vamos a cocinar el Ragout ponemos el chorrito de aceite, salar la carne, poner las hierbas provenzales y espolvoreamos con un poquito de harina
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Freímos la carne un poquito y la apartamos, cortamos el puerro, solo la parte blanca y también picamos los dientes de ajo y a pochar a fuego lento.
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Ya tenemos el puerro bien blandito añadir el tomate, la carne y el atadillo del laurel y el tomillo, mezclar todo con la cuchara un par de minutos, sin dejar de mover afuego muy suave.
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Poner los 400 ml de vinos negro y cocer a fuego lento ( una hora 1/4 el tiempo dependerá mucho de la carne.
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Cuando la carne esté bien tierna añadimos 200 ml de caldo, la zanahorias cortadas a rodajas, el jengibre y la nuez moscada y cuando esté la zanahorias en su punto EL RAGOUT Está listo.
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Se pueden acompañar con buñuelos de alcachofas (que en invierno es temporada) la receta esta en mi recetario, también se puede 1con pasta. Y solo el guiso es espectacular para las fiestas.
Trucos
Yo cuando preparo cocido siempre guardo caldo en el congelador, la salsa de tomate también tengo preparada en la nevera para la semana, lo mismo que el sofrito casero y cuando me pongo en los fogones disfruto muchísimo pues lo tengo todo a mano, es muy práctico tener todo a punto y productos caseros.
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