Arroz con alcachofas, setas y chorizo

Name: Arroz con alcachofas, setas y chorizo
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas Setas congeladas; 1 taza alcachofas congeladas; chorizo; 1 puerro; al gusto apio; 1 diente ajo; 1 zanahoria; 1 taza arroz; 1 chorro vino blanco

Luis @cook_12013268

Tenía unos restos de paquetes de setas congeladas, alcachofas congeladas, y otro de verdura para caldo que empezaba a estropearse. ha sido la manera de aprovechar todo

Arroz con alcachofas, setas y chorizo

Luis @cook_12013268

Tenía unos restos de paquetes de setas congeladas, alcachofas congeladas, y otro de verdura para caldo que empezaba a estropearse. ha sido la manera de aprovechar todo

Guardada

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Ingredientes

1 hora y 20 minutos

3 raciones

2 tazasSetas congeladas
1 tazaalcachofas congeladas
chorizo
1 cebolla
1puerro
al gustoapio
1 dienteajo
1zanahoria
caldo
1 tazaarroz
1 tomate
1 chorrovino blanco

Guardada

Paso a paso

1 hora y 20 minutos

1

Pico los ingredientes muy menudos: cebolla, zanahoria, puerro, ajo y apio. los salo
2

Los restos de lo anterior lo pongo a hervir con agua para sacar un caldo. añado sal
3

Sofrio los ingredientes del sofrito
4

Cuando están añado el chorizo, las setas y las alcachofas
5

Añado vino blanco y dejo que se evapore
6

Añado algo de caldo si las alcachofas están duras, cuezo todo 10 minutos. rectifico de sal
7

Añado el arroz y lo sofrio. Añado el doble de caldo que de arroz
8

Espero hasta que el arroz deja de estar blanco, entre 20 y 30 minutos. luego apago y tapo 10 minutos más de reposo