Lavar bien los zapallitos y hervirlos en una olla con el litro de agua y la sal.

Cuando estos estén blandos (pero no demasiado) retirarlos del agua y dejarlos enfriar.

Preparación DEL RELLENO:

En una olla calentar el aceite y dorar la carne picada, luego agregar la cebolla, zanahoria, ajo y morrón todos cortados chiquitos.

Sumar los condimentos, el caldito, la sal mezclar hasta que todo se integre bien. cuando el relleno se empiece a cocinar, agregar el chorrito de vino (poquito) y si querés asegurarte de que no se pegue el relleno le podés sumar un poquito de agua (opcional)

Cocinar hasta que todo esté integrado completamente y luego apagar el fuego

Luego tomar los zapallitos y ahuecarlos por la parte superior con una cuchara grande y sacar la pulpa.

Rellenar cada zapallito hasta la mitad y agregarle un cubito de queso en el centro, luego terminar de rellenar y colocar otro cubito de queso encima para decorar.

Acomodar los zapallitos en una bandeja previamente aceitada.

Por último batir el huevo en un bol y verterlo encima se los zapallitos ya rellenos, llevar al horno precalentado a fuego medio y cocinar por aprox 25 minutos o hasta que estén bien cocidos