Crema de Calabaza

Name: Crema de Calabaza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Kg Calabaza; 1 Patata (pequeña-mediana, aprox. 120g); 1 Cebolla (mediana, aprox. 120g); 1 trocito Puerro (aprox. 30 gr); 40 ml Nata líquida; 30 ml Aceite de oliva; 10 g Sal; al gusto Pimienta (opcional); al gusto Nuez moscada (opcional); al gusto Cúrcuma (opcional); 20 g Mantequilla (opcional)

Beatriz Carrascal @cook_114759459

Crema de calabaza para 4 raciones (raciones grandecitas)

Crema de Calabaza

Beatriz Carrascal @cook_114759459

Crema de calabaza para 4 raciones (raciones grandecitas)

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1 KgCalabaza
1Patata (pequeña-mediana, aprox. 120g)
1Cebolla (mediana, aprox. 120g)
1 trocitoPuerro (aprox. 30 gr)
40 mlNata líquida
30 mlAceite de oliva
10 gSal
al gustoPimienta (opcional)
al gustoNuez moscada (opcional)
al gustoCúrcuma (opcional)
20 gMantequilla (opcional)

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Calienta el aceite en una olla y sofríe la cebolla picada 8–10 min a fuego medio-suave.
2

Añade el puerro y sofríe 4–5 min más.
3

Incorpora la calabaza y la patata troceadas. Cubre justo con agua o caldo y añade sal.
4

Cocina 20–25 min hasta que todo esté muy tierno.
5

Tritura bien la mezcla. Añade la nata y ajusta sal y especias al gusto.