236 • Goma-ae Avocado, ricetta giapponese 🇯🇵
Dopo aver fatto un cooksnap alla ricetta di Hiroko Liston (https://cookpad.wasmer.app/eng/recipes/16253045) e aver ripetuto varie volte, ho pensato di proporvi questa ricetta semplicissima ma davvero ottima! Secondo me può accompagnare felicemente molte cose come del pesce o della carne alla griglia, può far parte di un poke bowl, di un aperitivo, si può mettere su dei crostini, vicino a del riso bianco... noi per caso lo abbiamo gustato vicino a del petto di anatra e ci stava benissimo! Provate! 😋😋😋
🇯🇵 Il Goma-ae (胡麻和え) è un classico contorno giapponese composto da verdure sbollentate condite con una salsa agrodolce a base di semi di sesamo macinati, salsa di soia, zucchero e mirin. "Goma" significa sesamo e "ae" significa mescolare o condire. Solitamente si impiegano spinaci sbollentati o fagiolini, ma anche asparagi, broccoli o carote.
Io avevo già provato gli spinaci, ottimi, e dei peperoni che però non mi avevano convinto troppo.
Se volete avere altre idee qui trovate altre ricette di goma-ae di Hiroko Liston: https://www.hirokoliston.com/?s=Goma-ae
La zucca deve essere deliziosa...
#gomaae
#giappone
#ricettagiapponese
#giapponese
#ilmondonelpiatto
#avocado
#sesamo
#salsadisoia
#GrembiuleCookpad2026
10/8/25 e 13/12/25
236 • Goma-ae Avocado, ricetta giapponese 🇯🇵
Dopo aver fatto un cooksnap alla ricetta di Hiroko Liston (https://cookpad.wasmer.app/eng/recipes/16253045) e aver ripetuto varie volte, ho pensato di proporvi questa ricetta semplicissima ma davvero ottima! Secondo me può accompagnare felicemente molte cose come del pesce o della carne alla griglia, può far parte di un poke bowl, di un aperitivo, si può mettere su dei crostini, vicino a del riso bianco... noi per caso lo abbiamo gustato vicino a del petto di anatra e ci stava benissimo! Provate! 😋😋😋
🇯🇵 Il Goma-ae (胡麻和え) è un classico contorno giapponese composto da verdure sbollentate condite con una salsa agrodolce a base di semi di sesamo macinati, salsa di soia, zucchero e mirin. "Goma" significa sesamo e "ae" significa mescolare o condire. Solitamente si impiegano spinaci sbollentati o fagiolini, ma anche asparagi, broccoli o carote.
Io avevo già provato gli spinaci, ottimi, e dei peperoni che però non mi avevano convinto troppo.
Se volete avere altre idee qui trovate altre ricette di goma-ae di Hiroko Liston: https://www.hirokoliston.com/?s=Goma-ae
La zucca deve essere deliziosa...
#gomaae
#giappone
#ricettagiapponese
#giapponese
#ilmondonelpiatto
#avocado
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#salsadisoia
#GrembiuleCookpad2026
10/8/25 e 13/12/25
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una padella tosta i semi di sesamo a fuoco medio-basso e muovendoli spesso per non farli bruciare. Falli raffreddare un po' dopodiché versali in un mortaio.
- 2
Pestali per bene aggiungendo il cucchiaino di zucchero e cercando di sminuzzarli. Aggiungi la salsa di soia e il mirin (o aceto di mele) e mescola il tutto. Se risulta troppo denso puoi aggiungere 1 o 2 cucchiaini di acqua.
- 3
Pela l'avocado, elimina il nocciolo e taglialo a dadi regolari.
- 4
Metti l'avocado in un piatto fondo o ciotola e aggiungi il condimento, dai una mescolata con delicatezza e fai riposare possibilmente in frigo per 15 minuti.
- 5
Eccolo pronto da gustare con ciò che preferisci.
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