Precalienta el horno a 180℃. Engrase y enharine ligeramente un molde para pan o rocíe con spray para hornear.

Pelar los plátanos y añadirlos a un tazón grande. Tritúralos con un tenedor hasta que solo queden pequeños trozos, pero no te preocupes por que quede perfectamente suave.

Combine el puré de plátanos con la mantequilla derretida y luego agregue el azúcar, el huevo y la vainilla. Revuelva bien con una cuchara de madera grande.

Espolvoree el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela y la sal sobre la mezcla de plátano. Revuelva para combinar.

Agregue harina y nueces o chispas de chocolate (si lo desea) y revuelva solo hasta que no queden rayas de harina. Vierta la masa en el molde para pan preparado.

Hornee durante 50-60 minutos, hasta que un cuchillo insertado en el centro del pan salga limpio. Enfríe en la sartén durante 10 minutos, luego colóquela en una rejilla y enfríe por completo. Cortar en 10 rebanadas gruesas y servir.