Para el marinado, colocar el tofu en el freezerdurante al menos 8 hrs. Descongelar y prensar para quitar el exceso de líquido

En un bowl colocar la salsa de soya, agridulce, mostaza, ajo, hierbas frescas y ajo picado

Trozar el tofu y colocarlo en el bowl. Mezclar bien y dejar macerar por varias horas

Para ligar, en un recipiente colocar la harina de garbanzos, la levadura nutricional, el ajo en polvo y el agua. Mezclar bien

Preparar dos recipientes, en uno colocar la harina integral y en el otro las semillas de sésamo

Para el rebozado, tomar un trozo de tofu, pasarlo por la harina, luego por la liga y luego el rebozado. Repetir este proceso con todos los trozos

Freír con aceite de oliva por ambos lados y servir calientes, echando jugo de limón encima