Pollastre a la catalana a la Mambo

Name: Pollastre a la catalana a la Mambo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 –500 g Pollo (contramuslos sin piel y/o pechuga, en trozos medianos); 1 grande Cebolla; 1 diente Ajo; 200 g Tomate triturado (lata); 50 ml Vino rancio; 150 ml Agua o caldo; 6 –8 unidades Ciruelas pasas; 1 cucharada rasa Piñones; 1 cucharadita Aceite de oliva; 1 unidad Hoja de laurel; 1 pizca Tomillo o romero; al gusto Sal y pimienta

Joan @joanamatr

Pollo a la catalana fácil en Mambo. Queda más desmenuzado que con muslos en cazuela peroqueda igual o más sabroso

Pollastre a la catalana a la Mambo

Joan @joanamatr

Pollo a la catalana fácil en Mambo. Queda más desmenuzado que con muslos en cazuela peroqueda igual o más sabroso

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 personas

400–500 g Pollo (contramuslos sin piel y/o pechuga, en trozos medianos)
1grande Cebolla
1 dienteAjo
200 gTomate triturado (lata)
50 mlVino rancio
150 mlAgua o caldo
6–8 unidades Ciruelas pasas
1 cucharada rasaPiñones
1 cucharaditaAceite de oliva
1 unidadHoja de laurel
1 pizcaTomillo o romero
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Trocea la cebolla y el ajo 25 s, vel 5, con el vaso medidor puesto.
2

Añade el aceite y sofríe la cebolla 8 min, 120°C, vel 1, sin vaso medidor.
3

Incorpora el pollo salpimentado y marca 6 min, 120°C, vel 1, sin vaso medidor.
4

Añade el vino rancio y deja evaporar 2–3 min, 120°C, vel 1, sin vaso medidor.
5

Agrega el tomate, laurel y hierbas. Cocina 5 min, 120°C, vel 1, sin vaso medidor.
6

Añade ciruelas, piñones y agua o caldo. Cocina 25–30 min, 100°C, vel 1, con vaso medidor.
7

Deja reposar 5 min con la máquina apagada y el vaso medidor puesto.