Vitel Tone con cuadril

Name: Vitel Tone con cuadril
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo cuadril de vaca, colita en lo posible; 1 puerro; 2 cebollas; apio; ajo; zanahorias; laurel; Para la salsa:; 100 gr de mayonesa; 100 cc de crema de leche; 1 lata de atún; 1 cda de mostaza; 1 chorro de vinagre; 2 anchoas; alcaparras (opcional)

Andrea De Sousa @cook_114356225

Moron

Una de mis recetas preferidas, trato de hacerlo todo el verano no solo las fiestas. Un buen pan para sanguchitos y listo

Vitel Tone con cuadril

Andrea De Sousa @cook_114356225

Moron

Una de mis recetas preferidas, trato de hacerlo todo el verano no solo las fiestas. Un buen pan para sanguchitos y listo

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Ingredientes

2 horas

1 kilocuadril de vaca, colita en lo posible
Verduras:
1puerro
2cebollas
apio
ajo
zanahorias
laurel
Para la salsa:
100 gr de mayonesa
100 ccde crema de leche
1lata de atún
1 cda de mostaza
1chorro de vinagre
2anchoas
alcaparras (opcional)

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Poner a hervir por una hora y media la colita, con las verduras que te gusten yo uso cebollas, puerro, ajo, hojas de laurel. Salpimentar
2

Poner en una licuadora la crema, la mostaza, el atún, la mayonesa, las anchoas, el vinagre. Licuar menos de un minuto. Poner un par de alcaparras (opcional). Si queda muy espesa, agregar caldo de la cocción y licuar más. Llevar a la heladera
3

Cortar la carne ya fría en láminas del grosor deseado. Disponer sobre una fuente, verter la salsa de forma abundante sobre la carne, cubrir con huevo duro rallado y alcaparras, esto es a gusto a mí me encanta. Llevar a la heladera y servir bien frío.