Krepel (torta frita alemana)
Con esta masa, se puede hacer pizza, pan o pirosk (empanada ruso/alemana). Receta de mi tía Erika.
Krepel (torta frita alemana)
Con esta masa, se puede hacer pizza, pan o pirosk (empanada ruso/alemana). Receta de mi tía Erika.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Armar el fermento con el agua, azúcar y levadura. Mezclar y esperar hasta que aumente el tamaño.
- 2
Colocar 3/4 kg de harina en un bol, ahuecar y en el contorno esparcir la sal. En el hueco agregar el fermento y comenzar a mezclar, agregándole de a poco la leche mezclada con el agua tibia, hasta formar una masa. Se puede agregar un poco más de harina y líquido si hace falta. Mezclar bien
- 3
Amasar hasta que no se pegue en el bols y en las manos. Dejar descansar tapada con un repasador, para que crezca al doble del tamaño.
- 4
Espolvorear harina en la mesa y amasar para sacar el aire
- 5
Dividir la masa en 4, estirar hasta un grosor de medio centímetro y cortar en rectángulos, con un tajo en el centro.
- 6
Meter uno de los extremos por el tajo del centro. Dejar levar un ratito.
- 7
Fritar en aceite caliente o grasa vacuna y servir.
- 8
Para comerlos dulces, se le espolvorea azúcar, apenas sacados del sartén.
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