Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimenta el pollo y dóralo en aceite hasta que la piel esté crujiente. Reserva.
- 2
Pocha la cebolla y la zanahoria en la misma cazuela a fuego lento.
- 3
Añade los champiñones y el ajo picado, sofríe hasta que doren.
- 4
Incorpora el tomato en dados y rehoga hasta que pierda acidez.
- 5
Vierte el coñac y el vino tinto, sube el fuego y deja evaporar el alcohol.
- 6
Añade el pollo, el laurel y cubre con caldo. Cocina a fuego suave hasta que la salsa espese.
- 7
Ajusta la sal al final, solo si es necesario.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A No Hables Con La Boca Llena le encantará ver cómo quedó.
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Trucos
Controla el fuego al dorar el pollo para que quede crujiente y no se queme.
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