Ikan Bakar Padang

Name: Ikan Bakar Padang
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 g ikan kuwe; 1 butir jeruk; 150 ml santan kental; 5 sdm minyak goreng; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe merah besar; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar bubuk; 2 cm jahe; 2 cm kunyit / 1 sdt kunyit bubuk; 2 cm lengkuas; 3 butir kemiri sangrai; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 batang serai, geprek; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit iris halus (jika pakai)

Orange Cooking @orangecooking

Indonesia 🇮🇩

#Gas2025
#Coboy2026
#LaukPauk
#MamahsRecipe2026
#MamahsRecipe_LaukPauk
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Ikan Bakar Padang

Orange Cooking @orangecooking

Indonesia 🇮🇩

#Gas2025
#Coboy2026
#LaukPauk
#MamahsRecipe2026
#MamahsRecipe_LaukPauk
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

600 gikan kuwe
1 butirjeruk
150 mlsantan kental
5 sdmminyak goreng
bumbu halus
10 buahcabe merah keriting
5 buahcabe merah besar
8 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmketumbar bubuk
2 cmjahe
2 cmkunyit / 1 sdt kunyit bubuk
2 cmlengkuas
3 butirkemiri sangrai
bumbu lainnya
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu bubuk
1 batangserai, geprek
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit iris halus (jika pakai)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ikan,kerat badannya dan kucuri air jeruk nipis. diamkan 15 menit. bilas.
2

Haluskan bumbu bumbu. tumis bumbu bersama serai, daun jeruk, daun kunyit hingga Tanak berminyak.
3

Tuangi santan seasoning gula, garam dan kaldu bubuk. aduk aduk terus hingga menyusut dan berminyak.
4

Olesi ikan dengan bumbu. panggang di atas grill pan atau arang sesuaikan selera. bolak balik agar matang merata.
5

Sajikan dengan sambal lado merah.