Ayam Bakar Pedas / Menu Bakulan

Name: Ayam Bakar Pedas / Menu Bakulan
Yield: 8 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam (Potong 8 / Selera); 650 ml air kelapa (bisa pakai air biasa); 1 sdt air asam jawa (dihasilkan dari 1/2 sdt asam jawa yg dilarutkan dlm 1 sdm air; 2 batang serai,diambil putihnya,memarkan; 2 lbr daun salam; 1 ruas lengkuas,memarkan; 1 ruas jahe,memarkan; 5 lbr daun jeruk,buang tulangnya; 50 ml kecap manis; 2 sdt garam halus; 1 sdt gula merah, sisir; 2 sdm minyak sayur utk menumis; 8 btr bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 cabai merah besar; 5 cabai merah keriting; 3 cabai rawit merah

Siska Dian Fitriana (Siska Dian - Siska Cake) @siskadian78

Jatisari-Jatiasih,Bekasi

Alhamdulillah.... berakhir sudah perjalan menulis resep hampir 1thn ini ,tercatat 55 posbar, walaupun sebenarnya Begitu banyak tema2 PosBar yang diberikan oleh Team Cookpad Indonesia utk bisa di ikuti 🙏❤️
Pekan ini dengan tema : Menuliskan resep dengan awalan huruf G A S
Pilihan jatuh pada Ayam Bakar Pedas , ini salah satu menu Favorite saya dalam bakulan nasi box.
Semoga bisa menjadi salah satu menu favorite teman2 juga ❤️

#PenutupGAS2025
#GAS2025
#cookpadCommunity_Bekasi
#Kombes_PenutupGAS2025
#ResepSiskaDian

Lebih banyak

Ayam Bakar Pedas / Menu Bakulan

Siska Dian Fitriana (Siska Dian - Siska Cake) @siskadian78

Jatisari-Jatiasih,Bekasi

#PenutupGAS2025
#GAS2025
#cookpadCommunity_Bekasi
#Kombes_PenutupGAS2025
#ResepSiskaDian

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45menit

8 potong

1 EkorAyam (Potong 8 / Selera)
650 mlair kelapa (bisa pakai air biasa)
1 sdtair asam jawa (dihasilkan dari 1/2 sdt asam jawa yg dilarutkan dlm 1 sdm air
2 batangserai,diambil putihnya,memarkan
2 lbrdaun salam
1 ruaslengkuas,memarkan
1 ruasjahe,memarkan
5 lbrdaun jeruk,buang tulangnya
50 mlkecap manis
2 sdtgaram halus
1 sdtgula merah, sisir
2 sdmminyak sayur utk menumis
Bahan Halus:
8 btrbawang merah
2 siungbawang putih
2cabai merah besar
5cabai merah keriting
3cabai rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

45menit

1

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar dan bilas, sisihkan. Siapkan bahan2 pendukung lainnya
2

Haluskan bumbunya, tumis di wajan yg sudah di panaskan dan diberi sedikit minyak sayur, masak sampai harum dan sedikit berubah warna, lalu masukkan rempah2 lainnya
3

Masukkan ayam aduk2 dan beri sedikit air kelapa, masak sampai agak berubah warna, masukkan irisan gula merah
4

Tambahkan kecap manis, masak sampai ayam matang. Setelah air agak menyusut tambahkan air asam jawa dan bumbu penyedap lainnya, sambil diaduk-aduk masak sampai bumbu meresap, test rasa dan matikan kompor.
5

Siapkan pan utk bakar ayam (panaskan). Bakar ayam di kedua belah sisinya sambil di oles bumbu ayamnya, lakukan sampai matang kedua sisinya. Dan siap disajikan dengan nasi yg sudah dibungkus.