Ensalada de porotos verdes con choclo
#porotosverdes #ensaladas
Los porotos verdes que usé en esta receta son planos, anchos, son más duros para cocinar, contienen una fibra larga en los costados y son los porotos verdes que popularmente se cocinan en chile, en contraste del poroto verde que se usa en Estados Unidos que es redondo, más blandos al cocinar, no tienen la fibra larga en los costados como el poroto verde plano y conservan un color verde intenso después de cocinar.
Ensalada de porotos verdes con choclo
#porotosverdes #ensaladas
Los porotos verdes que usé en esta receta son planos, anchos, son más duros para cocinar, contienen una fibra larga en los costados y son los porotos verdes que popularmente se cocinan en chile, en contraste del poroto verde que se usa en Estados Unidos que es redondo, más blandos al cocinar, no tienen la fibra larga en los costados como el poroto verde plano y conservan un color verde intenso después de cocinar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
PREPARACIÓN DE LOS POROTOS VERDES PLANOS
Cortar las puntas de los porotos verdes. Con un cuchillo bien afilado cortar tiritas largas en diagonal. Poner una olla con agua a hervir. Agregar el bicarbonato, los porotos verdes, tapar y dar un hervor. Cocinar por 2 minutos hasta que los porotos queden blandos. Colarlos y enfriar con agua inmediatamente para que no se sobre cocinen y conserven un color verde bonito.
- 2
PREPARACIÓN DEL CHOCLO
Poner una olla con agua a hervir.
En una tabla poner el choclo pelado con la parte que nacen las hojas parado en la tabla y con un cuchillo bien afilado cortar el choclo a lo largo desgranándolo. Poner en el agua hirviendo, tapar, dejar que hierva, colar y enfriar con agua inmediatamente. Dejar a estilar.
- 3
PREPARACIÓN DE LA CEBOLLA
Cortar la cebolla en cuadritos, lavarla con agua fría y estrujar.
- 4
PREPARACIÓN DEL TOMATE
Cortar el tomate por la mitad, remover las semillas y cortarlos en dados.
- 5
HACER EL ADEREZO
En un bol, batir el aceite de oliva con el jugo de limón, ajo en polvo, pimienta y sal.
- 6
ARMADO DE LA ENSALADA
En una ensaladera mezclar los porotos verdes, choclo, cebolla, tomate, cilantro y aderezo a su gusto. Puede ajustar la cantidad de jugo de limón, sal y pimienta a su gusto.
- 7
Link de la receta: https://youtu.be/hEzzxShPPo8 Mi canal: www.youtube.com/@JonMichelena1
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