Lentejas clásicas con chorizo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aunque las lentejas suelen venir limpias, conviene siempre lavarlas antes de cocinarlas.
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Pon las lentejas en una cazuela, añade la zanahoria y la patata cortadas en cuadrados, una de las cebollas pelada, pero entera, el jamón, el chorizo y el laurel. Cubre con agua y lleva a ebullición. Las lentejas estarán hechas en unos 40-50 minutos, dependiendo del tipo de fuego que uses.
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Mientras se hacen las lentejas, en una sartén sofríe la otra cebolla y el apio. Una vez sofrito añade el pimentón con cuidado para que no se queme y el vino. Reduce hasta que quede casi seco.
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Añade el sofrito a las lentejas y sirve
Trucos
Si ves que las lentejas se quedan secas, añade un poco de agua fría. Y al contrario, si te quedan muy caldosas, puedes aplastar algún trozo de patata y espesarlo
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