Brisket de Picaña a la cerveza

Name: Brisket de Picaña a la cerveza
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg Picaña limpia en lomo entero; 400 ml cerveza obscura guiness; 1 cucharita chica de sal de grano; 1 hoja laurel; 1/2 cebolla en rebanadas; 3 dientes grandes de ajo; 1/2 cucharada pimienta chica negra; 150 ml refresco de cola

Fernando Pardo @cook_4779368

Mex DF

Brisket de Picaña a la cerveza

Fernando Pardo @cook_4779368

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Ingredientes

1 kgPicaña limpia en lomo entero
400 mlcerveza obscura guiness
1 cucharitachica de sal de grano
1 hojalaurel
1/2cebolla en rebanadas
3 dientesgrandes de ajo
1/2 cucharadapimienta chica negra
150 mlrefresco de cola

Guardada

Paso a paso

1

Ten limpia la carne y dale una pasadita en aceite de oliva
2

Cubrir con 400 ml de cerveza guiness y el refresco de cola
3

Incorporar la sal, el laurel, la cebolla, el ajo m. Todo sin licuar o triturar. Dejar reposar una hora
4

Asi se debe ver. dejar reposar por 30 min y poner en olla express por 2 horas.
5

Despues de la coccion debe quedar asi
6

Deshebrar y darle una ultima hervida en la olla express destapada para que el caldito se consuma hasta que quede totalmente integrado