#656 Finto pomodorino su crumble di olive 🍅🫒🧈
Un antipasto scenografico per stupire i tuoi ospiti. La glassatura è la parte più delicata, bisogna immergere il bocconcino alla temperatura giusta. Un po’ di pazienza ma il risultato vale la pena 😍😉
#656 Finto pomodorino su crumble di olive 🍅🫒🧈
Un antipasto scenografico per stupire i tuoi ospiti. La glassatura è la parte più delicata, bisogna immergere il bocconcino alla temperatura giusta. Un po’ di pazienza ma il risultato vale la pena 😍😉
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Frulla olive, parmigiano, farina e burro. Stendi su carta forno.
- 2
Cuoci a 170°C per 12 minuti. Fai raffreddare e sbriciola.
- 3
In un pentolino alto, scalda acqua, concentrato di pomodoro e carragenina k. Porta a bollore.
- 4
Spegni il fuoco e lascia intiepidire qualche minuto fino a raggiungere una temperatura di 55 gradi, in mancanza del termometro attendere pochi minuti dallo spegnimento del fuoco.
- 5
Infilza le ciliegine su spiedini lunghi. Immergi lentamente nel liquido, attendi qualche secondo, ripeti 3-4 volte.
- 6
Lascia asciugare le ciliegine senza che tocchino nulla.
- 7
Impiatta: metti il crumble al centro, crea un incavo e adagia la ciliegina. Decora con il picciolo.
Consigli
Per ottenere una copertura uniforme, immergi lentamente le ciliegine nel liquido e ripeti l'operazione 3-4 volte. Assicurati di controllare la temperatura del liquido per evitare la formazione di pellicola.
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