En un recipiente colocar los huevos junto al agua y la manteca derretida más una pizca de sal batir con un tenedor

Harina en la harina de a poco en dos partes pasar una mesa y unir bien hasta formar una masa sin amasar demasiado

Te tira la masa espolvorear harina sobre la mesada en la que vamos a trabajar estirar la masa en forma rectangular 50 por 40 cm con un espesor de 2 cm aprox

En un recipiente colocar tres cucharadas de almidón de maíz con una cucharada y media de polvo de hornear mezclar bien y esparcir una parte sobre la masa reservar dos cdas

Una vez listo enrollar parejo la masa hacer presión con la mano pasar el rodillo en vertical no horizontal luego colocar nuevamente la mezcla de almidón de maíz con el polvo de hornear

Marcar la masa en tres partes iguales para hacer el doble, doblar de un lado y sobreponer la otra parte, llevar a descansar en frío 10 minutos

Una vez pasado el descanso estirar la masa horizontal de 50 cm aproximadamente y vertical de 40 cm a 50 con un espesor de 2 cm luego espolvorear con azúcar cubriendo toda la masa

Gira la masa con cuidado pincelar con manteca (opcional) espolvorear un poco de azúcar (opcional)

Enrollar desde un extremo hacia el centro luego la parte repetir lo mismo con la otra parte de la masa

Una vez que retiramos la bandeja pincelamos cada palmerita con el almíbar ambos lados dejar enfriar polvorear con azúcar (opcional)