小松菜はキッチンバサミでざく切りにしておき、卵はAを一緒に混ぜておく。カニカマは手でさいておく。

小鍋にマヨネーズ+オリーブオイルを入れる。

中火で卵をまず入れ、すぐにカニカマ、小松菜を入れてざっと混ぜる。

小松菜がしなっと、卵もしっとりを目指し、火加減は様子みて下さい。その間、丼茶碗にご飯をよそっておきます。

ご飯の上に具材をすべて乗せたら、すりごまとごま油をかけます。