Sopa crema de calabazas casera

Name: Sopa crema de calabazas casera
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 unidad Calabaza; 1 cucharada sopera Queso crema (o de almendras); 1/2 vaso Leche (vegana o de vaca); 1/2 unidad Cebollita; 1 diente pequeño Ajo; a gusto Sal y pimienta; 1/2 cucharadita Condimento oriental (ej. curry, jengibre, cúrcuma); 2 cucharadas Semillas de calabaza

Trici @cook_115541607

Buenos Aires

Siempre pedí esta sopa en lugares caros hasta que me anime a hacerla.

Sopa crema de calabazas casera

Trici @cook_115541607

Buenos Aires

Siempre pedí esta sopa en lugares caros hasta que me anime a hacerla.

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Ingredientes

40 m

2 porciones

1/2 unidadCalabaza
1 cucharada soperaQueso crema (o de almendras)
1/2 vasoLeche (vegana o de vaca)
1/2 unidadCebollita
1 dientepequeño Ajo
a gusto Sal y pimienta
1/2 cucharaditaCondimento oriental (ej. curry, jengibre, cúrcuma)
2 cucharadasSemillas de calabaza

Guardada

Paso a paso

40 m

1

Cortar la calabaza en trozos y hervir hasta que esté bien tierna.
2

Escurrir la calabaza y reservar el agua de cocción.
3

Sofreír la cebolla y el ajo picados hasta dorar.
4

Tostar las semillas de calabaza en sartén sin aceite hasta dorar.
5

Pisar la calabaza y mezclar con el sofrito, queso crema y leche.
6

Agregar el condimento oriental, sal y pimienta.
7

Procesar todo con minipimer hasta obtener una textura cremosa.
8

Para una sopa espesa (invierno), usar poca agua de cocción. Para una más líquida (verano), agregar más agua hasta lograr la consistencia deseada.
9

Servir caliente y decorar con las semillas tostadas.