Gulai Bakar Kambing Pedas

Name: Gulai Bakar Kambing Pedas
Yield: 4 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 Iga Kambing; 250 gr Daging Kambing; 1.500 ml air; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 10 Buah Cabe merah/Sesuai selera; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 Sdt Ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1/4 buah pala; 700 ml Air; 65 ml Santan Rose Brand; 2 batang serai, memarkan; 2 lembar daun Salam; 4 lembar daun jeruk; 2 buah kapulaga; 1 buah Bunga Lawang; 1 ruas kayu manis; 1 ruas Lengkuas; 1.5 sdt garam/Secukupnya; 1 sdt kaldu sapi bubuk; 3 sdt gula merah /Secukupnya; 2 sdm kecap manis; 1 sdm kecap Asin; Bawang merah goreng untuk taburan

Mena Andriana @meena_1122

PONTIANAK

Assalamu'alaikum....
Igin Bikin Hidangan Berkuah Gulai Kambing versi di panggang dengan Kuah Gurih dari Santan Rose Brand.

#BamasakBesamaan_SajianKuahBersantan
#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Assalamu'alaikum....
Igin Bikin Hidangan Berkuah Gulai Kambing versi di panggang dengan Kuah Gurih dari Santan Rose Brand.

#BamasakBesamaan_SajianKuahBersantan
#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Gulai Bakar Kambing Pedas

Mena Andriana @meena_1122

PONTIANAK

Assalamu'alaikum....
Igin Bikin Hidangan Berkuah Gulai Kambing versi di panggang dengan Kuah Gurih dari Santan Rose Brand.

#BamasakBesamaan_SajianKuahBersantan
#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Assalamu'alaikum....
Igin Bikin Hidangan Berkuah Gulai Kambing versi di panggang dengan Kuah Gurih dari Santan Rose Brand.

#BamasakBesamaan_SajianKuahBersantan
#InspirasiDapurRamadan
#ResepSantanPilihanku
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 Porsi

500Iga Kambing
250 grDaging Kambing
1.500 mlair
Bumbu Halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
10 BuahCabe merah/Sesuai selera
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 SdtKetumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1/4 buahpala
Bumbu Kuah gulai Lainnya:
700 mlAir
65 mlSantan Rose Brand
2 batangserai, memarkan
2 lembardaun Salam
4 lembardaun jeruk
2 buahkapulaga
1 buahBunga Lawang
1 ruaskayu manis
1 ruasLengkuas
1.5 sdtgaram/Secukupnya
1 sdtkaldu sapi bubuk
3 sdtgula merah /Secukupnya
Bahan Olesan (aduk rata) :
2 sdmkecap manis
1 sdmkecap Asin
Bawang merah goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebusan Pertama:Didihkan air,Masukkan Kambing,Masak hingga busa-busanya keluar.Angkat dan Tiriskan. Siapkan Bahan.
2

Kuah Gulai:Tumis Bumbu halus hingga harum, Tambahkan Bumbu lainnya, Tumis hingga Tanak /Matang.Tuang Air,Masakk hingga mendidih,Masukkan Iga dan daging Kambing. Ungkep hingga matang. Tambahkan Garam, gula. Masak hingga empuk.
3

Tambahkan Santan Instan Rose Brand.Aduk rata dan Tes rasa.
4

Angkat Iga Kambing Panggang diatas teflon sambil diolesi dengan bahan olesan.Panggang hingga harum.
5

Sajikan iga Bakar bersama kuah gulai dan Taburan bawang merah goreng.