Tortilla de coliflor especiada

Esta receta nació un poco por casualidad, a partir de la hamburguesa de coliflor que compartí hace unos meses. Me sobraron bastantes migas de coliflor con especias y, al día siguiente, se me ocurrió aprovecharlas haciendo una tortilla.
El resultado me sorprendió muchísimo.
Queda con una textura súper jugosa, un color muy vistoso y con un sabor muy rico por todas las especias que lleva.
Tortilla de coliflor especiada
Esta receta nació un poco por casualidad, a partir de la hamburguesa de coliflor que compartí hace unos meses. Me sobraron bastantes migas de coliflor con especias y, al día siguiente, se me ocurrió aprovecharlas haciendo una tortilla.
El resultado me sorprendió muchísimo.
Queda con una textura súper jugosa, un color muy vistoso y con un sabor muy rico por todas las especias que lleva.
Paso a paso
- 1
Cortamos la coliflor y la picamos bien fina. También podemos usar la picadora y quedará aún más fina.
- 2
Una vez cortada bien fina, la añadimos en un bol y añadimos un pelín de aceite de oliva, un poquito de sal y todas las especias. Removemos bien.
- 3
En otro bol, añadimos los huevos con un poquito de sal y batimos. Reservamos.
- 4
Añadimos la coliflor cortada a trocitos en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Removemos bien. Esperamos hasta que coja un poco de color sin llegar a quemarse. Al estar tan picada se hace enseguida.
- 5
Una vez hechas las migas de coliflor, las añadimos al bol con los huevos batidos. Removemos bien y lo pasamos a la sartén con otro pelín de aceite. Esperamos que se haga 2 minutos por cada lado a fuego medio tirando a bajo hasta que se dore por los dos lados.
- 6
¡Y ya la tenemos! A disfrutar 😋
Recetas similares
Más recetas











Comentarios