Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacar la rejilla de la Cosori, poner un papel de airfryer para no rallar. Poner encima la ollita metálica con 2 c/s de aceite de oliva. Modo STEAK 205º 4 minutos.
- 2
Añadir las gambas al aceite. Modo AIRFRY 180º 4 minutos, dar la vuelta a la mitad. Reservar las gambas.
- 3
Añade ajo picado y pimiento troceado al mismo aceite. Modo AIRFRY 160º 5 minutos. Remover a la mitad.
- 4
Incorpora el calamar y rehoga hasta que suelte el agua. Modo AIRFRY 180º 5 minutos. Remover a la mitad.
- 5
Agrega el tomate rallado y cocina hasta que el sofrito oscurezca. Modo AIRFRY 180º 5 minutos. Remover a la mitad.
- 6
Añade el pimentón, remueve y echa el arroz.
- 7
Vierte el caldo caliente y el azafrán. Ajusta de sal.
- 8
Cocina a fuego medio 18 minutos, removiendo para que quede meloso (Modo AIRFRY 200º 10 minutos + modo AIRFRY 180º 8 minutos. Modo BAKE 160º 5 minutos).
- 9
A mitad de cocción añade almejas y gambas reservadas.
- 10
Apaga el fuego y deja reposar 3 minutos.
Trucos
Remueve ligeramente el arroz durante la cocción para que quede meloso.
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