Burger νηστίσιμο πεντανόστιμο!

Name: Burger νηστίσιμο πεντανόστιμο!
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρ. Κινόα; 1 Κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο; 2 σκ. Σκόρδο ψιλοκομμένο; 2 μεγάλα Μανιτάρια καφέ ψιλοκομμένα; 2 κ.σ. Ελαιόλαδο; 3 Πατάτες μέτριες σε κομμάτια; 2 κ.σ. Κόλιανδρος φρέσκος ψιλοκομμένος; Αλάτι, πιπέρι; Ξύσμα 1 λεμονιού Ελληνικού ή 2 λάιμ; 70 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (6-7 κ.σ.); 4 ψωμάκια για burger; Λίγη μαργαρίνη για τα ψωμάκια; 4 φύλλα Μαρουλιού; 1 μεγάλη Ντομάτα σε ροδέλες; 1 μικρό κρεμμύδι σε ροδέλες; Μαγιονέζα νηστίσιμη; Κέτσαπ; 4-5 κ.σ. Φρυγανιά τριμμένη; Λίγο ελαιόλαδο

Areti 🍬 @Areti

Άγιος Στέφανος Αττικής

Τόσο γευστικό που δεν το πιστεύεις! Το μπιφτέκι είναι με κινόα και λαχανικά. Η συνταγή είναι του Άκη, με κάποιες αλλαγές. #νηστίσιμο #vegan

Δες περισσότερα

Burger νηστίσιμο πεντανόστιμο!

Areti 🍬 @Areti

Άγιος Στέφανος Αττικής

Υλικά

4 μερίδες

150 γρ.Κινόα
1Κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
2 σκ.Σκόρδο ψιλοκομμένο
2 μεγάλαΜανιτάρια καφέ ψιλοκομμένα
2 κ.σ.Ελαιόλαδο
3Πατάτες μέτριες σε κομμάτια
2 κ.σ.Κόλιανδρος φρέσκος ψιλοκομμένος
Αλάτι, πιπέρι
Ξύσμα 1 λεμονιού Ελληνικού ή 2 λάιμ
70 γρ.Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (6-7 κ.σ.)
4ψωμάκια για burger
Λίγημαργαρίνη για τα ψωμάκια
4 φύλλαΜαρουλιού
1 μεγάληΝτομάτα σε ροδέλες
1 μικρόκρεμμύδι σε ροδέλες
Μαγιονέζα νηστίσιμη
Κέτσαπ
4-5 κ.σ.Φρυγανιά τριμμένη
Λίγοελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε τις πατάτες. Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι να κρυώνουν. Θα χρειαστούμε 300 γρ. βρασμένες πατάτες.
2

Στο μεταξύ, βάζουμε μπόλικο νερό να βράσει σε μία κατσαρόλα. Μέχρι να βράσει, ξεπλένουμε την κινόα σε σουρωτήρι πολύ καλά σε τρεχούμενο νερό ανακατεύοντας. Ρίχνουμε στο νερό την κινόα και βράζουμε με ξεσκέπαστη κατσαρόλα για 15 λεπτά.
3

Σουρώνουμε και την αφήνουμε στο σουρωτήρι να κρυώσει.
4

Ψιλοκόβουμε κρεμμύδι σκόρδο και μανιτάρια. Τα χτύπησα στο μιξεράκι. Τα μανιτάρια Τα έχουμε πλύνει πολύ γρήγορα, σκουπίσει και καθαρίσει.
5

Σωτάρουμε τα λαχανικά σε λίγο ελαιόλαδο.
6

Σε ένα μπολ λιώνουμε τις πατάτες με το εργαλείο του πουρέ ή πιρούνι και προσθέτουμε τα λαχανικά, τον κόλιανδρο, το ξύσμα, αλάτι, πιπέρι, κινόα και αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και φτιάχνουμε 4 μπιφτέκια. Τα τυλίγουμε σε φρυγανιά και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Τα αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο να σφίξουν.
7

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180. Ψεκάζουμε ή ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στα μπιφτέκια και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Περίπου 30-40'.
8

Ανοίγουμε τα ψωμάκια, τα αλείφουμε με τη μαργαρίνη και τα ψήνουμε λίγο να ροδίσουν.
9

Στο κάτω ψωμάκι μαγιονέζα, μπιφτέκι, ντομάτα, κρεμμύδι, μαρούλι. Στο πάνω ψωμάκι κέτσαπ και κλείνουμε. Κόβουμε στα δύο και απολαμβάνουμε... Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές.

Οι πιο τραγανές πατάτες τηγανητές